吃火锅的时候鸭肠和毛肚到底要烫多久更好吃?

2020-04-02  来自: 重庆市大渡口区良谊食品厂 浏览次数:559

重庆毛肚批发

  根据重庆毛肚批发调查了解到在重庆人口中,吃毛肚和鸭肠大概是“七上八下”几秒钟就好,这样吃起来的毛肚和鸭肠比较脆,如果烫太久,吃起来就会咬不动。也有吃货建议毛肚最佳时间是烫9秒,而鸭肠的最佳时间是烫15秒。

  重庆火锅食材非常多,但是不同的食材烫的时间会有所不同,牛羊肉片、五花肉等,肉片的厚度不一样,煮的时间也会不相同,但是正常情况下,煮10—15分钟左右基本能全熟。鳝鱼、泥鳅、虾等鱼类常年生活在水里,身上含有很多寄生虫或微生物,最好是煮15分钟以上。如果是动物内脏,最好煮3-5分钟以上,蔬菜类一般2-3分钟就可以吃。

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