在重庆吃火锅一般烫火锅都有菜品呢?

2020-04-21  来自: 重庆市大渡口区良谊食品厂 浏览次数:240

  在重庆几乎没有人不喜欢它,而且许多外国人也对重庆的火锅赞不绝口。火锅是我国的美食,它的制作方法极为简单,而且各种食材都可以添加到火锅当中去。今天重庆毛肚批发就来跟大家讲讲烫火锅的常见菜品。

重庆毛肚批发

  一、毛肚

  吃火锅不点毛肚,简直就算是没有吃这顿火锅了。毛肚一直就是火锅的必点菜之一,也是受欢迎的火锅食材之一。

  二、鸭肠

  鸭肠,或者鹅肠,也是火锅最常见的食材之一,不过鸭肠(鹅肠)这东西很榴莲一样,味道有些怪,喜欢吃的人喜欢得不得了,不喜欢的人就觉得难吃得很。鸭肠(鹅肠)在火锅浓汤中涮烫后缩卷成一串,吃起来很脆嫩,确实很有风味。

  三、肥牛

  肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富,还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等。

  四、麻辣牛肉

  麻辣牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的,本来味道就重,再放进火锅涮烫一下,辣上加辣,又不失牛肉的荤香,对于喜欢吃辣的人而言,简直就是一种恩赐。

  五、黄喉

  黄喉也是火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管,火锅涮烫菜品中,牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦,若处理不好,口感很绵,嚼不动,不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅,最大的特点是爽脆,十分爽口。

  六、老肉片

  毛肚、鸭肠和老肉片并称为火锅“荤菜三王”,虽然火锅食材一直都是以牛肉为主,甚至锅底都是用牛油熬制,但是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎,选用块大、瘦肉较多的老肉片,烫出来之后又香又辣,简直不要太爽。

  七、土豆

  上面讲的全是荤菜,下面说素菜。土豆可以说是火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样,一直就是大众的家常菜,用来烫火锅也别有一番滋味,但是要注意一点,不要在锅里煮太久,不然容易煮烂,碎在锅里捞不起来。

  八、豆皮

  豆制品也是火锅最常见的食材,豆皮有豆子的香,在锅里涮烫后,又有了麻辣的浓香和牛油的荤香,吃起来更爽。

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