千层肚与毛肚有什么区别?

2020-06-23  来自: 重庆市大渡口区良谊食品厂 浏览次数:195

千层肚批发

  今天千层肚批发就来跟大家讲讲千层肚与毛肚的区别,其实千层肚是牛肚子的外层。市场上还有比较大片的牛肚成深绿色,那是牛肚的内层,牛的内层比较贵一点,一般一个牛肚加工先取的牛的内层,之后取的牛肚子的外层也就是俗话说的千层牛肚,之后会剩下一些牛肚底板,也能吃但一般没人要。

  千层肚是精选的上等牛肚为原料经高温蒸汽加工而成。口感细腻爽脆,久煮不老,不缩水,营养价值高等特点,无论是涮火锅,热炒,凉拌均可,实物呈米黄色俗称金丝肚。

  毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了。

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